Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) Erntebericht 2025 Mengen und Preise

Auch die Ernte 2025 war erneut von außergewöhnlichen Herausforderungen geprägt. Von sehr trockenen Frühjahrsmonaten bis zu viel Regen und Hitze im Juli: Die Witterung hat den Betrieben viel abverlangt. Doch trotz dieser Widrigkeiten zeigen die Ergebnisse, dass unsere Landwirtschaft anpassungsfähig, widerstandsfähig und innovativ ist. Die Ernte 2025 liefert trotz aller Widrigkeiten gute Mengen und stabile Qualität – wenn auch witterungsbedingt mit regionalen Unterschieden. Winterweizenflächen konnten ausgeweitet werden, die Erträge liegen über dem Mittel der letzten fünf Jahre. Beim Rapsanbau zeigt sich 2025 ein ebenfalls positives Bild: auch Anbaufläche und Erntemenge liegen deutlich über dem mehrjährigen Durchschnitt. Die Apfelernte kehrt auf über eine Million Tonnen zurück. Dieses Comeback unterstreicht die Widerstandskraft der heimi­schen Obstbaubetriebe. Der Weinbau sieht einem neuen Jahrgang mit vielversprechenden Qualitäten entge­gen. Gleichzeitig erinnern uns Trockenstress, Starkregenereignisse oder altbekannte und neue Pflanzenkrank­heiten und Schädlinge daran, dass stabile Ernten heute mehr Engagement, Planung, Wissen und Technologie erfordern als je zuvor.