Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Bio in der Außer-Haus-Verpflegung leicht gemacht Hinweise zur Zertifizierung und Unterstützung in der Umsetzung
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Schätzungsweise 2.500 Küchen bundesweit haben bereits eine Bio-Zertifizierung und kommunizieren dies erfolgreich an ihre Gäste. Die Voraussetzungen für die Zertifizierung wurden mit der Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) vereinfacht und erstmals national festgelegt.